Saint-Laurent-du-Pont : Ancienne distillerie des Chartreux à Fourvoirie

Transférée à Fourvoirie en 1860, la célèbre liqueur de la Grande Chartreuse a été créée en 1737 par le père Jérôme Maubec, apothicaire du monastère. Initialement fabriquée de manière confidentielle, la liqueur verte a bénéficié de l'amélioration des techniques, passant de la distillation fractionnée à la distillation continue, avec une meilleure préparation et un meilleur contrôle des plantes et des distillats obtenus en laboratoire. Entre 1862 et 1884, un vaste programme d'extension a été mis en place. L'expulsion des Chartreux en 1903 a conduit au transfert de la distillerie à Voiron et à l'abandon des bâtiments pendant trente ans. À la suite du retour des Chartreux en 1932 et de la création de la Compagnie Française de la Grande Chartreuse, la production a repris à Fourvoirie jusqu'au glissement de terrain de 1935 qui a détruit les deux tiers de la distillerie. Celle-ci sera finalement transférée à Voiron, où les Chartreux continuent de fabriquer la liqueur à partir de 130 plantes, commercialisée par la Société Chartreuse Diffusion. Il ne reste du site cartusien que le bâtiment des huit alambics, partiellement en ruine, alimenté par une chaudière située au sud, ainsi que les caves voûtées et à piliers carrés, qui sont les éléments les plus remarquables de l'ensemble. La cheminée de la chaufferie, les bûchers et les magasins près de l'entrée, le long de la route, subsistent également.